SOWA OPAC : Gminna Biblioteka Publiczna w Iwkowej

1 wynik

Książka

W koszyku

oceń

Śląska kucharka doskonała / zebrała i opracowała Elżbieta Łabońska. - Wydanie 2 poprawione. - Katowice : Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego : Fundacja dla Uniwersytetu Śląskiego, 1990. - 365 stron : rysunki ; 24 cm.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia śląska Kucharstwo

Gatunek

Książka kucharska Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Przydatny poradnik dla miłośników kuchni regionalnych. W pierwszym rozdziale autorka przedstawia rolę kuchni w tradycyjnym śląskim domu. Opisuje typowe sprzęty, zwyczaje panujące w śląskich rodzinach, podział obowiązków, sposób spędzania wolnego czasu. Opowiada, jak funkcjonowała spiżarnia, jak gromadzono zapasy na zimę, jak przygotowywano przetwory z warzyw i owoców, jak przebiegało świniobicie. Podaje też przepisy na domowe wyroby wędliniarskie i przetwory na zimę. Główną część poradnika tworzą przepisy kulinarne na różne okazje: na co dzień, na niedzielę, na okres postu i na przednówek, na święta, na uroczyste spotkania towarzyskie, na uroczystości rodzinne. Oprócz potraw, które powszechnie kojarzą się ze śląską kuchnią, autorka przypomina wiele zapomnianych już zup, sałatek, czy dań mięsnych. (w bibliotece.pl)

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Iwkowa - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Wojakowa - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)