SOWA OPAC : Gminna Biblioteka Publiczna w Iwkowej

1 result

Book

In basket

rate

Śląska kucharka doskonała / zebrała i opracowała Elżbieta Łabońska. - Wydanie 2 poprawione. - Katowice : Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego : Fundacja dla Uniwersytetu Śląskiego, 1990. - 365 stron : rysunki ; 24 cm.

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Kuchnia śląska Kucharstwo

Genre/Form

Książka kucharska Poradnik

Domain

Kulinaria

Przydatny poradnik dla miłośników kuchni regionalnych. W pierwszym rozdziale autorka przedstawia rolę kuchni w tradycyjnym śląskim domu. Opisuje typowe sprzęty, zwyczaje panujące w śląskich rodzinach, podział obowiązków, sposób spędzania wolnego czasu. Opowiada, jak funkcjonowała spiżarnia, jak gromadzono zapasy na zimę, jak przygotowywano przetwory z warzyw i owoców, jak przebiegało świniobicie. Podaje też przepisy na domowe wyroby wędliniarskie i przetwory na zimę. Główną część poradnika tworzą przepisy kulinarne na różne okazje: na co dzień, na niedzielę, na okres postu i na przednówek, na święta, na uroczyste spotkania towarzyskie, na uroczystości rodzinne. Oprócz potraw, które powszechnie kojarzą się ze śląską kuchnią, autorka przypomina wiele zapomnianych już zup, sałatek, czy dań mięsnych. (w bibliotece.pl)

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Iwkowa - Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Wojakowa - Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)